Bioflavonoides cítricos: reduciendo la mortalidad en pollos broiler

Bioflavonoides cítricos: moléculas bioactivas Los bioflavonoides cítricos son fitoquímicos pertenecientes a la familia de los polifenoles. Estas sustancias fitoquímicas se encuentran en los frutos cítricos, siendo responsables de importantes funciones: desde la protección frente a insectos, bacterias u otros microorganismos, hasta situaciones estresantes para la planta, como la temperatura, la sequía o los rayos ultraviolados.…

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Film de PLA biocompostable

¿Como será el packaging del futuro? Muchos imaginamos productos futuristas, quizás envases con tecnología, alta personalización en función del target deseado, cambiantes en el momento del día y en función de la compra, etc…pero lo que es seguro es que los envases del futuro van a tener que ser sostenibles. Las propuestas actuales de mejora…

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Limpieza CIP en la industria alimentaria

En una instalación industrial de productos alimenticios, la limpieza y el saneamiento son fundamentales. Para ello, se deben diseñar los procedimientos apropiados para que todas las superficies en contacto con alimentos ya sean equipos, tuberías o utensilios, sean higienizadas. También las superficies que no están en contacto directo con alimentos, como paredes y techos, mamparas…

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