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Substitution des phosphates par la L-Arginine dans les produits carnés
Nous assistons dans le monde entier à une demande croissante de produits toujours plus sains et plus respectueux de l’environnement, ce qui nous amène à développer des solutions naturelles d’origine non animale. Cet épilogue explique le succès de la L-Arginine (clean label) dans la substitution des phosphates dans les produits carnés. L-Arginine Clean Label La…
ALIMENTATION HUMAINE
ACIDES AMINÉS
Acides aminés
Lysine
ACIDULANT
Acide Acétique
Acide Citrique
Acide Lactique
Acide Malique
Acide Phosphorique
Acide Tartrique
Chlorure d'Ammonium
Glucone-Delta-Lactone
Glyoxal 40%
AGENT DE CHARGE
Tracétine Alimentarie
AGENT DE SAPIDITÉ
Glutamate Monosodique
AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE
Acide Ascorbique
AGENT GÉLIFIANT
Carraghénate
AMIDONS
ANTI-AGGLOMÉRANT
Carbonate de Calcium
Stéarine
ANTIMOUSSANT
Citrate de triéthyle (Citrofol® AI)
ANTIOXYDANT
Acide Ascorbique
Ascorbate de Sodium
BHT
Erythorbate
ARÔMES
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AMIDONS
» AMIDONS ET DÉRIVÉS
Amidon de Maïs
Amidon de Pomme de terre natif
Amidons Modifiés de Maïs
Amidons Natifs de Blé
Amidons Natifs de Maïs
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Amidons Prégélatinisés de Blé
Amidons Prégélatinisés de Maïs
Amidons Prégélatinisés de Pomme de terre
Dextrine
Dextrose
Fécule de Tapioca
Maltodextrine
Sirop de Glucose
Amidon de Maïs
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Valsterane® 35 Al3
Valsterane® 35S Spray Ultrapure
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Adhésivant
Chapelure
COLORANT
Colorant Caramel
CONSERVATEUR
Acide Benzoïque
Acide Sorbique
Benzoate de Sodium
Métabisulfite de Sodium Anhydre Alim.
Propionate de Calcium
Propionate de Sodium
Solution Alimentaire de Bisulfite de Sodium.
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Sulfite de Sodium Anhydre HP Qualité Alimentaire
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Acide Malique
BiCarbonate d'Ammonium
BiCarbonate de Sodium
Carbonate de Sodium
Carbonate de Sodium léger
Citrate de Calcium
Diacétate de Sodium
Lactate de Potassium
Lactate de Sodium
Phosphate d'Aluminium Sodique
Phosphate de Calcium
Phosphate de Potassium
Phosphate de Sodium
Phosphate Diammonique
Pyrophosphates / SAPP
DÉRIVÉS LAITIERS
Lactose
DURCISSEUR
Chlorure de Calcium
ÉDULCORANT
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Aspartame
Erythritol
Mannitol®
EMULSIFIANT
Monoestearate de Glycérine
Polysorbate 20 USP
ÉPAISSISSANT
CarboxyMéthylcellulose / Gomme Cellulosique
Gomme de guar
Gomme de Xanthane
FARINES ET MÉLANGES
Farine de Riz Waxy
Mixes
Pois Texturé
FIBRES
GAZÉIFICATEUR
BiCarbonate d'Ammonium
BiCarbonate de Sodium
Carbonate de Sodium
Carbonate de Sodium léger
Phosphate d'Aluminium Sodique
Phosphate de Calcium
Phosphate de Sodium
Phosphate Diammonique
Pyrophosphates / SAPP
HUILE MÉDICINALE
Huile Pharma USP/EP/FCC (Légère, Moyenne, Lourde) (Aemoil)
HUMIDIFIANT
Glycérine Végétale USP/EP
Maltitol®
Propylène Glycol
Sorbitol
Tracétine Alimentarie
Xilitol
LÉGUMES ET AUTRES PRODUITS DÉSHYDRATÉS
Légumes déshydratés
PROTÉINES
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Phosphatés
SÉQUESTRANT
Citrate de magnésium
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Gluconate de Sodium qualité alimentaire
Phosphate de Sodium
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Sub4Salt®
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De plus, nous disposons de produits dilués en stock, et d’installations exclusives pour les produits alimentaires destinés à la dilution de ces derniers sur demande de nos clients. Sur demande, nous pouvons vous faire parvenir un catalogue de produits: aliment@quimidroga.com