Sels organiques: apport de minéraux à haute biodisponibilité et solubilité

Dans l’industrie de la diététique et des boissons, et dans l’alimentation en général, les minéraux sont généralement apportés par les sels minéraux. Cependant, ces sels ne sont pas très efficaces car leur absorption (biodisponibilité) est faible. L’industrie s’oriente donc depuis un certain temps vers d’autres solutions permettant de résoudre ce problème: les sels organiques. C’est…