Protéines et dérivés de pois naturelles pour l’industrie alimentaire

Dans une industrie alimentaire de plus en plus concernée par ceux qui choisissent de supprimer la viande de leur alimentation, le pois s’érige comme une des alternatives aussi bien au niveau nutritionnel par son apport d’une protéine végétale à profil en acides aminés très complet, qu’au niveau technologique en apportant texture aux aliments. Quimidroga représente…