rebozados y empanados

Additifs et ingrédients pour enrobage et panage

L’enrobage industriel est un processus complexe et technique qui requiert un éventail important d’ingrédients et d’additifs. Chez Quimidroga nous disposons de produits destinés aux différentes étapes de ce processus. Le panage consiste à recouvrir l’aliment avec de la chapelure. Il existe une grande variété de chapelures en fonction de leur granulométrie, leur couleur et leur…