gelatina para uso en frío

Gelatina para uso en frío y en caliente

La gelatina es una proteína animal que, además de ser un nutriente por aportar proteína a la dieta, tiene una importante función tecnológica en la formulación de alimentos como postres lácteos o plant based, productos cárnicos, platos preparados y confitería. Gelatina La gelatina es una proteína obtenida al solubilizar el colágeno del tejido conjuntivo de…