EuroVanillin: nueva fuente de vainillina natural y sostenible
La vainillina es el componente aromático por excelencia del centenar de componentes de la vainilla.Más del 80% de la producción mundial de vainillina se obtiene a partir del guayacol y el catecol presentes en los derivados del petróleo. Este hecho convierte a la vainillina en un producto poco sostenible. En un mercado cada vez más…